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麦当劳中国确定新的供应商
 

福喜落榜

  今日下午,麦当劳[微博]中国向《第一财经日报》发来邮件称,已经确定麦当劳中国的供应商。麦当劳中国的五个肉类供应商包括:铭基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美尔(Hormel)、海神叉(Trident)和圣农(Sunner)。创造食品(Creative Food Group)是麦当劳新的蔬菜供应商;麦当劳同时正在对潜在蔬菜供应商金州食品(Golden State Foods)在中国进行审核。此外,麦当劳还将从澳大利亚的金州食品短期进口生菜。“过期肉”事件的主角、麦当劳全球主要供应商福喜未能上榜。

  麦当劳方面称,麦当劳中国在过去六周,协同第三方机构完成了第一阶段、针对所有肉类及蔬菜供应商的第三方突击检查,以进一步确保其为餐厅供应安全的食品。针对其他食品供应商的第二阶段审查正在进行中。

  据了解,确定肉食供应商后,进入名单的供应商已逐步提升产能以满足麦当劳餐厅的需求。而蔬菜供应仍将需要一段时间才能恢复。麦当劳方面表示,由于麦当劳对所有新的供应商及其工厂加强了审核,因此恢复蔬菜的供应需要较长的时间。麦当劳中国的餐厅从九月初开始将陆续恢复蔬菜供应,预计九月第三周之后,全国麦当劳餐厅的蔬菜供应将恢复正常。

  对于如何审核新的供应商,麦当劳方面表示,麦当劳对所有新的供应商及其工厂进行从农场到餐桌的严格审核,确保其产品符合中国相关的法律法规和麦当劳的标准。其中,对于蔬菜供应商,所有蔬菜供应商必须通过麦当劳全球良好农业操作规范(McDonald’s Good Agricultural Practices)等审核,相关控制点涵盖了:风险和土地使用的审核、灌溉与用水管理系统、肥料、土壤添加剂和杀虫剂的使用;人员卫生、田间卫生到工作环境;田间异物控制等。检查与审核所有控制点需要一定时间,不仅在中国,在全世界都是如此。

  此外,对于麦当劳所有新的供应商,麦当劳称必须通过29个领域的一系列审核,包括行为标准,危害分析和关键环节控制点(HACCP)、危机管理、水、空气质量管理、清洁消毒剂控制、食品过敏源、麦当劳产品规格、可追溯性和可持续供应等。

  随着麦当劳中国供应商的确立,供货逐步恢复,运营也趋于正常。然而,麦当劳曾经的“好伙伴”福喜(OSI)集团就没有那么幸运了,继上周五福喜集团公布确认6名之前被刑事拘留的上海福喜员工被批捕后,其位于广州的工厂也交由总部位于加利福尼亚州尔湾市的GSF(Golden State Foods)公司的子公康派克中国托管,生产蔬菜和水果产品。而这次名单也再次公开宣告麦当劳在中国与福喜集团彻底分手。

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